1月10日，臘八節當天凌晨3點，北京知名餐飲企業旺順閣的大廚們已經準備就緒，開始一項“甜蜜的工作”——熬臘八粥。早晨8點多，旺順閣起源店的店長和員工們走出店門、走上街頭，為清潔工、公交司機、快遞員、冬奧志愿者等送上一杯熱粥。

據了解，今年已是旺順閣第17年免費奉粥，旺順閣旗下的魚頭泡餅、海鮮廣場、品味、經典和牛火鍋、披云徽宴，位于北京、天津、上海等地近40家門店共同參與了此次活動。在臘八節當天到店堂食的客人們，也都會品嘗到旺順閣“只送不賣”的臘八粥。

據介紹，旺順閣臘八粥的配料非常講究，包括葡萄干、百合、蓮子、紅棗、花生米、紅小豆、紅蕓豆、紫米、江米。杯貼文案，字里行間依然暖心相伴。為了避免風險、確保健康安全，旺順閣所有門店在送粥的全過程中都逐一落實了各項防疫措施。在傳遞溫暖同時，店員也溫馨提示大家注意防疫安全。

旺順閣總裁張雅青說，臘八節是開年的第一個民俗節日，現在人們生活節奏比較快，工作都很忙，估計都沒有時間去精心、耐心熬粥，尤其這次臘八節還是周一，有的人沒準兒忙到連早餐都顧不上吃。旺順閣連續多年做這件事，就是讓更多人能在這一天喝上熱粥，暖和又有營養。

除了旺順閣，海底撈也推出了臘八送粥服務。考慮到快遞員工作辛苦，飲食不規律，可能沒時間專門去喝上一碗臘八粥，海底撈希望趕在臘八節的一早給快遞員送去溫暖。凌晨4點，海底撈北京天通苑店深夜班的員工就開始為送粥活動做準備了。

當天早上8點多，該店的員工就把熬好的熱粥、自熱米飯送到了天通苑京東快遞員的手里，5個站點的160余位快遞員一起喝上了熱乎的臘八粥。(楊召奎)

關鍵詞： 工作者 一線 奉粥 餐飲企業