西紅柿燉魚(yú)塊燙做法

1.冰鮮的魚(yú)去內(nèi)臟，把水分控干;

2.西紅柿洗凈切小塊備用，備好蔥姜蒜和紅辣椒;

3.把魚(yú)切成小段;

4.熱鍋，燒油，大約5成熱;

5.把魚(yú)放入鍋中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍點(diǎn)面粉在魚(yú)身上;

6.炸到2面的肉肉都稍微變黃為止，然后盛出來(lái);

7.鍋底留少許油，把蔥姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味;

8.倒入西紅柿進(jìn)行翻炒;

9.大約炒3=4分鐘，西紅柿稍微出水了，加入一些水，淹沒(méi)西紅柿，放上鹽，大火開(kāi);

10.等到西紅柿湯煮沸騰了，然后把剛才炸好的魚(yú)放入，改中小火，開(kāi)燉;

11.這是大約燉了20分鐘的樣子，然后開(kāi)大火收一下湯汁就可以出鍋了。

12.出鍋之前可以根據(jù)自己喜好加少許的醋調(diào)味!

小貼士

如果覺(jué)得西紅柿酸可以加適量的白糖，不加醋!

對(duì)于西紅柿燉魚(yú)這種菜肴是我們非常喜歡的，而且流行程度非常的高，在全國(guó)各地只要是有魚(yú)的地方都能做出西紅柿燉魚(yú)，所以，這種魚(yú)類的烹飪方法并不難，只要用心去學(xué)習(xí)就一定能夠掌握西紅柿燉魚(yú)的做法，所以，想要吃魚(yú)的人士可以自己制作這道美味的佳肴。

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