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肉酥和肉松的區別主要在于外觀不一樣，肉松是絮狀的，肉酥是顆粒狀的。這兩者的區別不是特別大，食用后都比較容易消化。肉酥可以選用雞肉、豬肉、牛肉等任何肉質制作而成，相比肉松，肉酥更加健康一些。肉酥含有蛋白和少量脂肪，含量和一包油膩的奶酪或薯片差不多，不過，肉酥是更健康的一種選擇。肉松就是把豬肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、魚肉生產各種肉松。肉松含水量和油脂含量比較高一些，不建議吃太多。

肉酥的口感很細膩，入口即化，而肉松纖比較長，呈淡黃色，蓬松成絮狀，不太適合小孩子吃，小孩子更適合吃肉酥。肉松的口感很美味，在加工過程中，濃縮了產能營養素以及礦物質。

肉松要去除水分，需要磨成末狀物。肉松可以給身體補充能量，因為肉松中的蛋白質、脂肪等含量都高于瘦肉，屬于高能食品，對人體補充能量和營養有好處。在煮粥的時候，可以在煮里面放入點肉松食用，口感會更好。

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