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【新視野】麥飯石鍋如何烤肉?

  • 南方養生網
  • 2023-07-02 14:34:12


(資料圖片僅供參考)

1. 將羊腿肉洗凈切片

2. 切肉時請注意橫向切斷筋絡，肉片也盡量保持薄和大(羊肉烤熟后收縮比較大，切太小吃肉的時候就沒有大快朵頤的感覺了)

3. 蔥段切絲，紅皮蒜切片，桔皮我用了2個沙糖桔的皮，桔皮可以很好的祛除膻味，剝皮之前用食鹽搓皮，然后剝下切絲，

4. 將各種調料加入盆內，我家小朋友不能吃辣，所以只放了很少的一點辣椒粉，可以忽略不計

5. 將各種調料混合，然后給羊肉按摩大約5分鐘，一定要按摩哦，這樣調料才能均勻的融合到肉里，揉搓后放置2小時

6. 將錫紙鋪好，在錫紙上倒一點食用油，均勻涂抹好

8. 烤箱上下200度預熱10分鐘，放入烤制11分鐘

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